Олимпийските спортисти в Париж ще се насладят на прясно изпечен хляб, избрани сирена и изобилие от опции за зеленчуци

ПАРИЖ (AP) — Прясно подготвен самун, определени сирена и необятно предложение за зеленчуци ще бъдат измежду ястията, които ще се оферират на спортистите и гости по време на Олимпиадата в Париж през 2024 година — в това число, несъмнено, гурме ястия, основани от известни френски готвачи.

Около 40 000 ястия се чака да бъдат сервирани всеки ден по време на Игрите на повече от 15 000 спортисти от 200 разнообразни страни ситуирани в олимпийското село.

Посетителите също ще могат да се насладят на някои особено основани закуски на другите места.

Френската компания за хранителни услуги Sodexo Live!, която беше определена да следи кетъринга в селището на спортистите и 14 места на игрите в Париж, сподели, че е основала общо 500 предписания, които по-специално ще бъдат препоръчани в заведение за сядане за до 3500 спортисти в селото, предопределено да бъде „ най-големият ресторант в света “.

„ Разбира се, ще има някои класики за спортисти, като паста “, сподели Натали Белон-Сабо, световен основен изпълнителен шеф на Sodexo Live! Но храната ще има „ доста френска нотка “.

Спортистите също ще имат достъп до щандове за храна „ вземете и отидете “, в това число един, отдаден извънредно на френската кухня, приготвена от готвачи.

Известният френски готвач Амандин Шайно, която ръководи ресторант и кафене-бистро в Париж, във вторник разкри една от своите предписания, основани на емблематичния кроасан.

„ Исках рецептата, която предложих, да бъде представител на френския тероар, само че желаех спортистите да му се насладят в това време “, сподели тя пред Асошиейтед прес. „ За мен беше напълно явно да направя кроасан, който мога да завъртя. И по този начин, имате малко пюре от артишок, поширано яйце, малко трюфел и малко сирене. Хем е вегетарианско, хем е апетитно. “

Всеки ден от 26 юли до авг. 11 игри, топ готвач – в това число някои, наградени със звезди Мишлен – ще готви пред спортистите в олимпийското село, „ тъй че те ще могат да си пишат и да схванат по-добре какво съставлява френската кухня – и да схванат малко нашата просвета също “, сподели Чайно.

Ежедневните специалитети ще бъдат съпроводени от необятна гама от салати, паста, месо на скара и супи. Сирената ще включват камамбер с най-високо качество, бри и овче мляко Ossau-Iraty от югозападна Франция.

Олимпийското село ще включва и бутилка, произвеждаща пресни багети и разнообразни други типове самун.

„ Идеята е да предложим на спортистите шанса да си хапнат топла франзела за закуска “, сподели пекарят Тони Доре, който ще работи в основния ресторант на Олимпийското село.

Спортисти, които се интересуват от други неща с изключение на спорт, даже ще могат да вземат участие в ежедневни пекарски образования и да се научат да вършат своя лична френска багета, сподели Доре.

В опит да се обезпечат допустимо най-вече благоприятни условия, предлаганите ястия ще се въртят към четири кухни: Френска, азиатска, африканска и карибска и интернационална храна.

Организаторите на Париж 2024 дадоха обещание да създадат Игрите по-устойчиви и щадящи околната среда — и това включва старания за понижаване на използването на пластмаса. За тази цел главният ресторант в селото ще употребява единствено съдове за многократна приложимост.

Освен това уредниците споделят, че всички ястия ще бъдат основани на сезонни артикули и 80% ще идват от Франция.

Растителната храна ще съставлява 60% от офертата за посетителите на местата, в това число „ вегетариански хот-дог “, сподели Филип Вюрц, началник на отдел „ Храна и питиета “ на Комитета Париж 2024.

Има „ голямо количество предписания на растителна основа, които ще бъдат налични за необятната аудитория, с цел да опитат, да опитат и, надяваме се, ще ги харесат “, сподели Вюрц.

Градският парк на мястото de la Concorde, в центъра на Париж, ще предлага на посетителите 100% вегетарианска храна - за първи път в историята на игрите. Мястото ще бъде сцената за най-съвременните спортни дисциплини на Париж 2024 година: BMX свободен жанр, 3x3 баскетбол, скейтборд и брейкданс.

___

Репортаж от AP Олимпиадата: https://apnews.com /hub/2024-paris-olympic-games

___

Журналистът от AP Никълъс Гарига способства.